Archivos de Categoría: Recetas

PASTA CON QUESO Y BROCOLI

INGREDIENTES para 4 personas Entre 350 y 400 gr de pasta (según la variedad que elijas) 1 ramillete de brócoli mediano 2 dientes de ajo 50 gr de mantequilla 300 ml de nata líquida (crema de leche) ligera de cocina 120 gr de queso rallado al gusto (perfecto el Parmesano en polvo) 2 buenas cucharadas […]

GRATINADO DE PAPAS DAUPHINOIS AL QUESO

INGREDIENTES 4 papas medianas (mejor de carne amarilla y firme) 200 ml de leche entera 200 ml de nata para cocinar ligera Opcional: rodajas finas de cebolla 2 dientes de ajo Nuez moscada Sal y pimienta negra Mantequilla PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180 ºC. Para empezar, pelamos las papas y las lavamos antes de cortarlas bajo el grifo. […]

ZAPALLOS ITALIANOS GRATINADOS

INGREDIENTES 3 zapallos italianos medianos 100 gr de jamón cocido laminado 100 gr de queso laminado 1 tazón de salsa blanca (preparada con medio litro de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, nuez moscada, sal y pimienta).  Queso rallado para gratinar. INSTRUCCIONES: Limpiamos los zapallos (dejamos la piel si está firme, limpia y lisa), los cortamos por la mitad a […]

BROCHETAS DE QUESO EMPANIZADAS

INGREDIENTES 400 g de queso manchego cortado en cubos medianos 1 taza de harina 2 huevos batidos 1 taza de pan molido 1/3 de taza de catsup 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de salsa de soya Aceite suficiente para freír INSTRUCCIONES Mezcla la catsup con la salsa de soya y la salsa inglesa. Reserva. Empaniza los cubos de queso pasándolos primero […]

BERENJENAS RELLENAS DE QUESO

INGREDIENTES 4 berenjenas 1 taza de queso crema 1/2 taza de queso manchego 2 huevos 1/2 taza de queso parmesano INSTRUCCIONES Rostiza las berenjenas enteras volteando cada 20 minutos durante una hora a 180º C. Una vez que estén suaves, corta por la mitad y, con ayuda de una cuchara, retira el interior sin quebrarlas. Pica la pulpa finamente y […]